Ze liet haar man kennismaken met het vegetarisme en maakte vleesloos dieet populair met haar kookboeken en haar productreeks ingevroren vegetarische maaltijden. In 1991 richtte ze hiervoor het bedrijf Linda McCartney Foods op. De Britse wielrenner Julian Clark vormde in 1998 de professionele wielerploeg Linda McCartney Racing Team, gesponsord door Linda McCartney Foods. Sean Yates was ploegleider. De renners van het team waren contractueel verplicht om vegetarisch te eten. De ploeg stopte in 2001 bij gebrek aan sponsorgeld.
Toen Linda in 1998 overleed aan borstkanker riep Paul fans op om haar te gedenken door geld aan borstkankeronderzoek te doneren of vegetariër te worden. |